二十四節気のごはん〜処暑

2021年8月23日は処暑（しょしょ）。
処暑は四季を二十四等分した二十四節気で14番目の節気です。
二十四節気に合わせた献立、“暦ごはん”とともに処暑について紹介します。

Contents

処暑ってどんな日？
処暑の献立の立て方
処暑の献立
献立で使用した食材の効能について解説
気候にあった食材を選んで元気な体に

処暑ってどんな日？

二十四節気とは、一年を二十四等分して考えたものです。二十四節気って初めて聞いたというかたでも、「春分」「夏至」「秋分」などは耳にしたことがあるのではないでしょうか。これらは昔中国から伝わったもので、日本に古くから根付いています。

その中で処暑は、14番目の節気。処暑は暑さのピークを超えた頃で、朝夕の涼しさで秋の気配を感じられるようになる頃をさします。また、台風が多くなるのもこの時期と言われています。

ちなみに二十四節気の日付は固定されていないので、毎年変わります。今年2021年は8月23日から次の節気9月7日の「白露」までの間が処暑です。

処暑の献立の立て方

朝夕の涼しさが出始め、秋の気配を感じるこの頃。夏の暑さによる体の疲れも出始めるころです。

夏に冷たいものをたくさん飲み食べして、汗をたくさんかいた方は、胃腸が弱り体の潤いもなくなっている状態。「秋バテ」という言葉があるように、夏のケアが行き届いていないとこの頃から体がぐらつき始めます。

そして、この時期に夏で疲れた体をしっかりケアしてあげることは、秋冬の風邪対策や不調対策につながっていくのです。秋の初めに当たるこの時期には、冷たいもので疲れ体調をいたわり、汗で奪われた体の中の潤い成分をしっかり補給してあげましょう。

また、今年の夏は晴れの日が多く降水量不足も問題になってきましたが、ここ最近台風が来ていることもあり降水量が増えています。そして、秋は長雨の季節。一説には、関東地方では梅雨よりも秋のほうが降水量が多いとか…。
雨が多いと湿度で体がやられて、頭重感、むくみ、からだのだるさ、やる気の低下などという症状が出やすくなります。
湿度に負けないカラダづくりのためには胃腸を整えること、体に湿が入り込まないようにすることが大切です。

そんなことから考えた処暑の献立の注意点は